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培訓項目

桂林米粉培訓

桂林米粉培訓班(學費1500元,免費提供材料供學員學習)

主要傳授內容:金牌鹵菜米粉、極品三鮮米粉、桂林酸辣米粉、酸辣筍尖炒米粉、紅燒牛腩米粉、五香牛肉米粉、肥腸米粉等十余個品種。(友情提示:一家人可來兩人同時學一個班,只收一個人的學費,兩人都教會,隨到隨學,包教包會,包吃包住。)

廣西桂林米粉培訓 

      課程內容
  1:鹵水第一步,主要系統學習如何使用十幾種天然香料、清水、豬大骨、雞架等食材熬制鹵水。這里重點學習掌握鹵水的熬制方法、時間、火候控制、調味等知識。
  2:原料處理第二步,主要系統學習牛肉、牛腩、肥腸等原料的處理、腌制、去腥、鹵制、切制等知識。這里重點學習掌握原料的鹵制時間、火候控制等知識。
  3:配菜第三步,主要系統學習酸筍、酸豆角、酥黃豆、辣椒醬、蒜泥等配料的制作。
  4:湯底第四步,主要系統學習如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制桂林米粉湯料。這里重點學習掌握湯料熬制時間、火候、調味等知識。
  5:鹵水汁第五步,主要系統學習桂林米粉專用鹵水汁調配。
  6:泡粉第六步,系統學習干米粉的浸泡。重點學習掌握干米粉的浸泡時間、存放等知識。
 

  7:煮粉第七步,主要系統學習燒水煮粉。這里重點學習掌握煮粉時間、火候控制、放湯料、放配菜、放配料等知識。

 

 

 

 

桂林米粉系列全套技術:熬制頂級鮮香鹵水,醇香一品湯,奇香米粉油、奇香辣椒油,鹵制五香牛肉、鹵豬肉、鹵肥腸、炸香豆、花生,泡桂林酸包括酸辣椒、酸筍尖、酸豆角,泡干米粉。三鮮肉的腌制,牛腩的制作,酸辣粉的制作、鹵雞蛋、爽口酸的制作。傳授神奇鹵水的配方和熬制方法(包括:濃香型和清香型兩種),牛肉牛肚及各種下水的鹵制方法,米粉高湯的熬制方法,傳統經典的鹵粉制作方法,各種湯粉的制作方法,三鮮肉的制作,牛腩的制作方法,肥腸的制作方法,酥黃豆的制作方法,專用焦香辣椒的制作方法,酸豆角的制作方法,酸泡椒的制作方法。

我校的培訓學習模式是面對面,手把手循環教學,學習深入淺出,無限制實際操作機會,不限時間學會為止直到學到和我校專業老師做出一樣味道,我校的教學材料很精細周全,所有原材料名稱讓每位學員現場實習后回家都能在自己當地市場上買到原材料,脫離師傅都能全方位操作。每位學員來這里學習后都能掌握到真實、實用的本領。

神奇鹵水的配方和熬制方法(包括:濃香型和清香型兩種)

培訓保障
1:簽訂培訓合同,包教包會,
2:保證每個學員全程實踐動手學習,
3:保證核心技術配方無保留傳授技術,
4:保證學習中途不增加任何雜費,
5:保證學員能夠完全掌握核心技術,
6:學不會,絕不收取任何費用,
7保證學員畢業后有任何問題可隨時電話咨詢。

聯系咨詢電話:0551-63525230 0551-63521341 13965085149李老師。

 

   

 

 

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