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培訓項目

芙蓉蛋卷培訓

芙蓉蛋卷培訓

 

芙蓉蛋卷班(學費1200,免費提供材料供學員學習
 傳授芙蓉蛋卷饃皮的做法,芙蓉蛋卷醬的制作、油辣子的制作、鹵蛋、鹵菜鹵湯的制作及蛋卷的配料和包法。(一家人可來兩人同時學一個班,只收一個人的學費,兩人都教會,隨到隨學,包教包會。)
培訓目標:
完全掌握芙蓉蛋卷產品的配方,工藝技巧,了解芙蓉蛋卷產品的店面經營特點。
操作流程:
1.面糊的調制及卷饃皮的攤制;
2.自制麻花面筋、素海螺;
3.秘制湯鍋料的配方及制作;
4.自制美味芝麻醬;
5.自制辣椒油;
6.自制大蒜汁。
芙蓉蛋卷起源于成都小吃,芙蓉餅、素海螺再加上醇香鹵蛋是芙蓉餅贏得顧客青睞的法寶,也是經營者諱莫如深的技術機密。正靠著這三項技術經營者阻擋了競爭者的模仿,實現了對市場的壟斷。很多人把它的配方說的異常復雜,其目的只是想造成一種神秘感。但是實際上,芙蓉蛋卷所用到的主要原料非常普通,就是一般的高筋面制品。但是需要經過巧妙的工藝處理才能制作出雪白的餅皮和美味的素海螺。
芙蓉蛋卷就是面皮兒四張疊放在一起,再在上面放入在鮮湯里煮熟的面筋、素海螺、綠豆芽、香菜、黃瓜、海帶等用手卷成圓錐形,卷好后再蘸點鮮湯汁,吃時從上往下一點點咬食,里面的面筋、豆芽海帶越吃越多,真是價廉物美、營養豐富,趕時間時吃一個,既營養豐富又節省時間。
培訓保障:
1、簽訂培訓合同,包教包會,包吃包??;
2
、保證每個學員全程都是實踐動手學習;
3
、保證核心技術配方無保留傳授技術;
4
、保證學習中途不增加任何雜費;
5
、保證學員能夠完全掌握核心技術;
6
、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術;
7
、合肥創業小吃培訓承諾,學不會,絕不收取任何費用;
8、保證學員畢業后有任何問題可隨時電話咨詢。
咨詢熱線:0551-63525230 0551-63521341 13965085149李老師

 

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