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重慶雞公煲培訓

重慶雞公煲培訓

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重慶雞公煲培訓

雞公煲培訓

重慶雞公煲培訓班(學費1800元)

傳授重慶雞公煲的燒制方法和制作工藝,雞公煲鮮湯汁料配制、雞肉料的腌制手法;及烤魚配方。

 

培訓內容
理論學習:

1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、設備配備等。

2.項目技術詳細講解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。
示范講解:

1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
重慶雞公煲風味有:麻辣味,香辣味等

操作流程
1、重慶雞公煲等的原料、配料的選取、初加工與保存。
2、各種香辛料的作用及分類,香辛料包的選材、配方及煨制。
3、雞公煲秘制醬料及底料的調配制作。
4、雞肉、排骨,雞腿,鴨肉等食材的腌制。
5、學習雞公煲,排骨煲、雞腿堡等主料及配料的全部制作流程。
6、學員實踐操作雞公煲的制作工藝及流程。
7、根據學員地域不同和學員的要求,調制出適合當地味型的雞公煲。
8、各種風味小料(芝麻醬、紅油、辣椒油等)制作
9、復習制作技術,獨立完成產品的制作。
10、設備原料采購途徑與要求投資預算分析及經營模式與管理。

 

重慶雞公煲是一道重口味,令人一吃就難以忘的新名菜,同時結合了火鍋長盛不衰的經營精華,使其給經營者帶來了滾滾利益,又具有百吃不膩、不厭,同時又給人帶來越吃越豐富的感受。

 

正宗的不僅僅是地道的口味,還有更多其中蘊涵的中華美食集萃,您是否知道品嘗雞公煲所需要的5字法則,戳、拌、浸、泡、品,缺一不可,少一則不妙,端上來的雞公煲先要用筷子搗戳,讓熱循環在食用過程中始終保持充分回流,然后再攪拌,好似干鍋的吃法,接著就是奇妙的加入高湯料的浸泡過程了,先少少加一點,最后加滿,涮上綠葉菜品嘗,細細體會鮮香麻辣的原味。干鍋和涮鍋的滋味盡在口中盤旋,不膩的爽口感覺真的是不能言傳,正宗二字絕對有分量。

 

培訓保障:
1、簽訂培訓合同,包教包會,包吃包??;
2、保證每個學員全程都是實踐動手學習;
3、保證核心技術配方無保留傳授技術;
4、保證學習中途不增加任何雜費;
5、保證學員能夠完全掌握核心技術;
6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術;
7、合肥創業小吃培訓承諾,學不會,絕不收取任何費用;
8、保證學員畢業后有任何問題可隨時電話咨詢。
咨詢熱線:電話撥打0551-63525230 63521341 13965085149李老師 15720511236 聯系人:周老師

 

雞公煲培訓

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